over zo'n beetje vanalles
De herfst is de mooiste tijd van het jaar voor wie graag mee met de seizoenen eet. Noten, paddenstoelen, pompoenen, bessen, appels… nog een laatste overvloedige lading lekkers vòòr we de winter in duiken! Om dit prachtige seizoen te eren, werkte Flaubert samen met de eco-actievelingen van Velt! Op het menu in hun “Herfstkeuken”: onze pompoentorentjes met salie, cashewkaas, rode biet en oesterzwammen.
Lees verder “Butternut-torentjes met biet en paddenstoelen (ft. Velt!)”
Jongens, ’t begint koud te worden. Een warme, troostende kom havermout is de fijnste manier om een gure herfstdag te beginnen! Dat kan saai zijn: havermout, water, meuh. Of dat kan super awesome zijn: havermout, appel, banaan, kaneel, walnoot, chocolade. UHU!
Broccoli en hummus zijn twee van mijn allerlievelingste lievelingsdingen. Het is een mirakel dat ik nog nooit eerder de drang voelde om die twee te verenigen in iets wat dikke lievelingsdingenpunten zou scoren: BROCCOLIHUMMUS. De allerlekkerste. Beloofd.
Pannenkoeken. Sommige mensen eten ze alleen op zondag. Dat mag, dat kan! Maar deze veganistische pannenkoeken zonder geraffineerde suiker zijn best gezond en belachelijk gemakkelijk om te maken. Niets dat u tegenhoudt om ze pakweg op een banale dinsdag te maken, dus! YOLO!
Flaubertientje Amber is verzot op kaas. Ze eet het zowat bij elke maaltijd van de dag en ook als tussendoortje. Toen EVA vzw vroeg om hun Instagram-account over te nemen en een hele week vegan receptjes te delen, werd het dan ook zwart voor haar ogen. GEEN KAAS OF WA? En dat een hele week lang? Blijten. Of niet?
Begin dit jaar verhuisde Flaubertientje Chiara naar een huis met een grote tuin. In die tuin staat een prachtige oude mirabellenboom. Deze zomer rijpten er honderden van die kleine rode pruimpjes, allemaal tegelijk. Tijd voor confituur! Kruidig, zoet en zuur – mirabellenjam met tijm en citroen.
Deze zomer zorgt Flaubert voor de barbecuende veggies en vegans dezer wereld. Dood aan saaie sla en weg met verkoolde veggieburgers! Enter Flaubert’s BBQ! Deze week: een bijgerecht met spitskool dat wat lijkt op coleslaw… spitskoolslaw? :- D
Veel zomerdagen krijgen we niet in België. We laten dan ook geen enkele kans tot outdoor grilling liggen en halen bij de flauwste streep zon de barbecue van onder ’t stof. Ook Flaubert is van de partij en deelt deze zomer wat vegetarische en veganistische barbecuerecepten met u!
Jippie, het barbiekjoeseizoen is aangebroken! Voor velen een festijn van sosissen en brochetten, voor veggies en vegans een triestige bedoening waarin vooral veel sla gegeten wordt. Of toch niet? In de serie “Flaubert’s BBQ” delen we onze vegetarische en veganistische BBQ-recepten, te beginnen met een bijgerechtje: Vegan Pasta Pesto Salad!
Onlangs verbleef ik 5 dagen in het prachtige Kopenhagen. De lente was in ’t land, de vogeltjes floten, Hans Christian Andersen’s lille havfrue kwispelde met haar zeemeerminnenstaart alle toeristen in ’t frisse water en ik boefte me te pletter. De lekkerste veggie friendly en vegan friendly eetplekjes in Kopenhagen, u vindt ze hier!
Flaubert's Carrot 