I took a trip to Ibiza – deel 3

Voor wie het zich afvraagt na het lezen van I took a trip to Ibiza – deel 1 deel 2: neen, we hebben onze dagen niet enkel gevuld met eten! Er werd ook wel degelijk aan sport gedaan. In ons geval zwemmen. Oké nee, eerder ronddobberen op een roze flamingo.  Verder lezen I took a trip to Ibiza – deel 3

Advertenties

Brunch bij Maurice Coffee & Knits

Brunchen, dat maakt het leven draaglijker. Niets zo fijn als van zondagochtend tot zondagmiddag op uw gat zitten, eten en zjatten koffie achterover slaan – een ideale manier om u mentaal en fysiek voor te bereiden op de beruchtste der weekdagen die in ’t verschiet ligt: MAANDAG.

Een tijdje geleden testte Flaubert het ontbijt bij Maurice Coffee & Knits (het Antwerpse brei- en koffiewalhalla van Veronique Leysen) al eens uit. Gezien dat prima in de smaak viel, moest de brunchformule ook spoedig uitgetest worden – en zo geschiedde.

Verder lezen Brunch bij Maurice Coffee & Knits

Flaubert’s lievelingstoast

DSC_0007

Op een mooie zomerdag, nog niet zo lang geleden, dwaalden Amber en ik door de broeierige straten van Riga. We hadden net gedesoriënteerd op een stinkende bus gezeten, eindelijk onze slaapplaats gevonden en met succes onze koffers drie trappen naar omhoog gesleept. Om deze grandioze overwinning te vieren zetten we meteen een feestelijke tocht in naar de onbetwiste place to be in Riga: de Rimi. En oh, hoewel de naam doet vermoeden dat de Rimi een met Tiësto-tunes gevulde discotheek is, is het gewoon een supermarkt. Maar wel een héle coole supermarkt. Wij doen alleen maar coole dingen op vakantie! Deuh.

In de Rimi ontdekten we allemaal gekke dingen:

  1. Mosselen, koeken en inktvispoten liggen in Riganese supermarkten gewoon los in een bak met een schepje erbij.
  2. Het lijkt een lokale gewoonte te zijn om rustig van een koek te proeven en hem half opgeknabbeld terug in de bak te bonjouren als je ‘m niet lust.
  3. Spuitwater heeft een blauw etiket. Plat water heeft een rood etiket. Dit is een mindfuck van jewelste.
  4. Olijven vind je op minstens vier verschillende plaatsen in de winkel. Het is erg moeilijk om de ontpitte variant van de soort mét pit te onderscheiden – we kunnen blijkbaar toch niet zo goed Lets lezen.

Maar het allerbelangrijkste dat we ontdekten was een onverwachte, frisse en gezonde ontbijtcombinatie. We hadden geen zin in boterhammen met choco. En ontbijtgranen met melk is zò 2008. Op alleen een stukje fruit kan je niet recht blijven staan. “Yolo”, dachten we, “we gaan voor een hartig ontbijt.” En aldus werd Flaubert’s lievelingsontbijt geboren: toast met avocado, tomaat en spiegelei. Vergeet spek met eieren, zeg adieu aan havermoutpap! Probeer…

Flaubert’s lievelingstoast!

a.k.a toast met avocado, tomaat en ei

DSC_0002

Nodig voor 2 personen

  • 2 dikke sneden brood (wij lusten het liefst bruin brood met veel pitjes, maar gebruik gerust whichever brood floats your boat)
  • 1 rijpe avocado
  • enkele kerstomaatjes (of 1 grote tomaat)
  • 2 eieren
  • een beetje citroensap
  • een beetje olijfolie
  • peper en zout

Hoe?

  1. Ontpit de avocado en lepel al het vruchtvlees uit de schil.
  2. Plet de avocado op een plat bord met een vork.
  3. Prak een klein beetje citroensap, een beetje olijfolie, peper en zout door de avocadoprut. Proficiat, je bent nu bijna guacamole aan het maken. Maar dit terzijde!
  4. Snij de tomaat in schijfjes.
  5. Zet een pan op een middelhoog vuurtje.
  6. Wrijf beide kanten van het brood in met een beetje olijfolie.
  7. Leg het be-olijfolie’de brood in de warme pan. Bak een paar minuutjes aan elke kant. Niet te lang! Ain’t nobody want burnt toast, right?
  8. Leg het warme brood op een bord. Nu de pan vrij is, voeg je nog wat olijfolie toe en breek je de eieren boven de pan. Niet roeren! We willen een spiegelei, geen omelet en geen scrambled eggs.
  9. Smeer het avocadomengsel op het brood.
  10. Leg wat tomaatschijfjes op het met avocado besmeerde brood.
  11. Vergeet intussen niet dat de eieren nog aan het bakken zijn! Aargh!
  12. Zet het vuur af en draai de spiegeleieren helemaal om, zodat de bovenkant nog een paar seconden kan bakken.Een spiegeleitje dat op die manier gebakken is, heet overigens ‘easy over’. Zo eten wij ze het liefst!
  13. Leg het ei op de toast met avocado en tomaat.
  14. Besprenkel eventueel met nog wat extra citroen, olijfolie, peper en zout.

DSC_0644

Je kan ook een pimped out chromed out versie van deze toast maken, bijvoorbeeld met verse koriander, krulkool (#kale!) en allerlei zaden. Een sneetje kaas maakt van dit ontbijt ook de perfecte lunch!

/Chiara

How to survive de eerste soldendag

DSC_0646Daar is ie dan: die tijd van het jaar waar velen van ons naar uitkijken en waar anderen van gruwelen… DE SOLDEN! Ikzelf behoor tot de laatste categorie. Begrijp mij niet verkeerd, ik hou van shoppen. Maar omver gelopen worden op de Rue Neuve of de Meir door een bende hysterische vrouwen (én mannen), vechten voor een kledingstuk, beseffen dat er drie kilometer file staat aan de pashokjes, en vervolgens thuiskomen met dingen die toch niet passen… hm, nee bedankt. Ik moet dan ook toegeven dat ik mijn meeste soldenaankopen online of helemaal op het einde van de solden vergaar. Er is dan wel minder keuze, maar de kortingen zijn groter en de hebberige mensenmassa is kleiner. Win-win!

Toch ben ook ik al door menig vriendin op die hoogdag der shoppingdagen meegesleurd naar een grootstad, om later semi-depressief en blut terug huiswaarts te keren. Ik beschouw mezelf dan ook als ervaringsdeskundige. :- ) Daarom hieronder mijn tips voor een zo geslaagd mogelijke eerste soldendag:

Plan it

Het belangrijkste om zo’n eerste soldendag te overleven is een uitgebreid plan:

  1. Wat wil ik kopen? (Lees: wat heb ik “nodig”? (ahum))
  2. Wat is mijn budget?
  3. In welke winkels wil ik mijn zuurverdiende centjes opdoen?

Ik probeer op voorhand altijd een lijstje op te stellen van wat ik absoluut nodig heb / écht wil en probeer daar een bedrag aan te koppelen. Daarnaast hou ik nog een ‘noodbedrag’ opzij. Gewoon, voor het geval dat ik de broek/handtas/sjaal van mijn leven tegenkom. Ook blijf ik altijd trouw aan mijn vaste winkels, uit ervaring heb ik namelijk geleerd dat doelloos shoppen rare dingen doet met een mens. Het kan ongelofelijk frustrerend zijn om NIETS leuks te vinden. Als ik dan opzoek ga naar ‘iets’ in winkels die ik normaal niet bezoek (omdat hun aanbod niet bij mijn stijl past, omdat hun kleding aan de dure kant is, etc.) kom ik steevast buiten met een miskoop. Da’s niet alleen een grote moodkiller, ook niet aangenaam voor de portemonnee. Winkels die steevast op mijn eerstesoldendagroute liggen: &OtherStories, Urban Outfitters, COS, Bellerose en Diesel.

Want it

Verder probeer ik mijn geld enkel uit te geven aan datgene wat ik écht wil. Je kent het wel: je bent de laatste maanden al vier keer in die ene boetiek binnen geweest om die ene rok te passen, maar hij is gewoon vreselijk duur. Elke keer als je die boetiek passeert (het is van moetens, hij ligt nu eenmaal op je weg naar school / werk /…) lijkt die rok om je aandacht te schreeuwen. Maar dan, zo héél soms gebeurt er iets magisch: de solden zijn begonnen en die ene rok is ineens niet alleen betaalbaar (of dat maak je jezelf toch wijs) maar ook nog eens beschikbaar in jouw maat! KOPEN DIE HANDEL!!!

Try it

De eerste soldendag gaat altijd gepaard met rampzalige slagvelden in en rond het pashok. Bij het zien van de eindeloze wachtrij floept mogelijks volgende gedachte in je hoofd: “Kmoetekik dat niet passen. Als ik mijn buik intrek pas ik wel in die XS.” ohof: ’t is wel een XXXL maar da’s toch nog tof als een trui een beetje losser zit?” Nee, alstublieft. De belangrijkste der shopgeboden blijft “Gij zult het niet kopen zonder er eerst in rond te lopen.” En op de eerste dag van de solden is het per uitzondering toegelaten om één van die mensen te zijn die dingen past ìn de winkel. IN FRONT OF EVERYONE! Tip: dit lukt prima met truien en jassen maar minder goed met bikini’s en zomerkleedjes.

DSC_0652

Pause it

Als je hangry (hungry and angry!) bent of de totale uitdroging nabij bent, is de sowieso stresserende soldensituatie nog minder aangenaam. Daarnaast maak je (volgens niet-zo-wetenschappelijk onderzoek) overhaaste beslissingen als je dringend pipi moet doen – miskoop-alert! Pauzeer de shopactiviteiten daarom af en toe en zet je rustig neer voor een hapje, een drankje en een plasje. Met een goed humeur heb je 60% minder kans om voorkruipers aan de kassa een dzjoef op hun muile te geven.

Extra tip: probeer te pauzeren op ongewone tijdstippen. De meeste mensen lunchen bijvoorbeeld tussen 12u en 13u. Op die momenten zijn de winkels iets minder druk en de eethuisjes dichtbevolkt. Terwijl iedereen nietsvermoedend aan het lunchen is, heb jij tijd om rustiger je soldentocht verder te zetten. Lunch gewoon wat vroeger of wat later dan anderen!

Thrift it

Niet voor iedereen, maar wel een personal favourite: Als je je lijstje van te bezoeken winkels opstelt, denk dan ook eens aan tweedehandsboetiekjes. Veel tweedehandszaken verlagen hun sowieso democratische prijzen nog meer. Bij tweedehands winkelketen(tje) Think Twice, bijvoorbeeld, houden ze (ook buiten de traditionele soldenperiode) €2-dagen en €1-dagen. Niets zo fijn als een leuke vintage jurk te vinden voor een paar euro! Think Twice vind je in Antwerpen, Gent, Brussel, Leuven, Brugge en Kortrijk. Ook onafhankelijke tweedehandswinkeltjes, die vaak wat duurder zijn, zijn fijn om eens te bezoeken tijdens de solden.

Vergeet tenslotte ook niet dat het merendeel van de winkels al een paar weken vòòr de solden officieel beginnen met scherpe prijzen of koppelverkoop starten. Wees er dus op tijd bij!

Bonne chance!

/Amber

Sausloze pizza met vijgen en geitenkaas

IMG_0991

Vorige week waagde ik me aan een creatie in de keuken. Want wat doet een mens om de examenstress te vergeten? Jaha: lekker, vettig eten maken en vervolgens naar binnen spelen. Ik kampte deze blokperiode toevallig met een onmogelijk-te-negeren pizzacraving. Toegegeven, pizzadeeg is geen standaarditem in mijn frigo en ik ben ook veel te lui om ‘m zelf te maken. Ik zat dan ook al dagen te wachten op dat ene moment waarop ik eindelijk tijd had om boodschappen te doen, terwijl het lijstje met heerlijke toppings al vorm kreeg in mijn hoofd.  Jep, ik was meer bezig met mijn pizzaproject dan met mijn cursus Beeldende Kunst!

Het ging dan ook niet om een doorsnee pizza, maar om een tomatensausloze variatie. “Wat?! Een pizza zonder tomatensaus is als een tiener zonder puisten” hoor ik je denken. Dat kan goed zijn, maar ik ben in elk geval grote liefhebber van pizza’s zonder tomatensaus. Tegenwoordig kom je steeds vaker pizza’s tegen die als basis een alternatief voor die kenmerkende rode laag hebben, denk maar aan de witte variant. Ik deed helemaal zot en koos voor géén basis. Nah!

IMG_0997 (1)

Sausloze pizza met geiten en vijgenkaas… euh, vijgen en geitenkaas!

Nodig voor 1 pizza:

  • pizzadeeg, te verkrijgen in de koelafdeling van uw plaatselijke supermarkt (of zelf te maken)
  • olijfolie
  • 6 sneetjes geitenkaas (van een bûche)
  • enkele champignons
  • handvol zwarte olijven
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 4 verse vijgen
  • handvol rucola
  • een oven
  • een bakplaat/rooster
  • bakpapier

Hoe?

  • Verwarm de oven voor volgens de voorschriften op de verpakking van het deeg
  • Rol het deeg uit en leg het op de bakplaat/rooster (eventueel eerst bekleed met bakpapier)
  • Zet het onbelegde pizzadeeg alvast 5 à 10 minuten in de oven
  • Snij ondertussen de champignons in schijfjes
  • Haal het pizzadeeg uit de oven en besprenkel het met olijfolie
  • Verdeel de champignons, pijnboompitten, olijven en geitenkaas over het deeg. Zorg ervoor dat de rand topping-vrij blijft.
  • Zet de pizza in de oven en laat ‘m de resterende tijd bakken. (Volledige pizzabaktijd op de verpakking minus de tijd die je al voorbakte!)
    Is de kaas nog niet genoeg gesmolten of heeft het deeg nog geen bruin kleurtje? Laat het dan gerust nog wat langer bakken!
  • Snij de vijgen in vier.
  • Haal de pizza uit de oven en verdeel de vijgen en de rucola over de pizza.
  • Sprenkel ter afwerking een beetje honing of balsamicoazijn over je creatie!

Natuurlijk kan je de pizza beleggen met toppings naar keuze, maar deze combinatie past uitstekend bij de tomatensausloze pizzavariant!

Smakelijk!

/Amber