Op mistige herfstochtenden zijn er twee dingen die me enorm gelukkig kunnen maken: een kruidig kopje thee en een stevig ontbijt. Chai latte en pannenkoeken bijvoorbeeld. Of beter nog: pannenkoeken met chai erìn!
Vegan chai pancakes
Butternut-torentjes met biet en paddenstoelen (ft. Velt!)
De herfst is de mooiste tijd van het jaar voor wie graag mee met de seizoenen eet. Noten, paddenstoelen, pompoenen, bessen, appels… nog een laatste overvloedige lading lekkers vòòr we de winter in duiken! Om dit prachtige seizoen te eren, werkte Flaubert samen met de eco-actievelingen van Velt! Op het menu in hun “Herfstkeuken”: onze pompoentorentjes met salie, cashewkaas, rode biet en oesterzwammen.
Lees verder Butternut-torentjes met biet en paddenstoelen (ft. Velt!)
What I ate in Hamburg: breakfast / brunch / lunch
Velen keken mij fronsend aan toen ik aankondigde dat ik op citytrip ging naar Hamburg. “Allez jong, wat is er dààr nu te zien?” Een goede vraag waarop ik geen antwoord had, behalve dan het excuus dat de vliegtuigtickets naar Hamburg toevallig goedkoop waren.
Lees verder What I ate in Hamburg: breakfast / brunch / lunch
Vegan chunky monkey oatmeal
Jongens, ’t begint koud te worden. Een warme, troostende kom havermout is de fijnste manier om een gure herfstdag te beginnen! Dat kan saai zijn: havermout, water, meuh. Of dat kan super awesome zijn: havermout, appel, banaan, kaneel, walnoot, chocolade. UHU!
Broccolihummus
Broccoli en hummus zijn twee van mijn allerlievelingste lievelingsdingen. Het is een mirakel dat ik nog nooit eerder de drang voelde om die twee te verenigen in iets wat dikke lievelingsdingenpunten zou scoren: BROCCOLIHUMMUS. De allerlekkerste. Beloofd.
Flaubert’s Fonkituur: Appel-gember-chili
Mijn lief is een hele brave jongen. Maar soms doet hij eens iets geks. Zoals zich per ongeluk 45 kilo appels laten aansmeren door een deur-tot-deurverkoper. Er zit dan niets anders op dan heel veel appelmoes, appeltaart, appelflappen en… appelconfituur te maken! Met gember en chili, bijvoorbeeld.
Vegan banana maple pecan pancakes
Pannenkoeken. Sommige mensen eten ze alleen op zondag. Dat mag, dat kan! Maar deze veganistische pannenkoeken zonder geraffineerde suiker zijn best gezond en belachelijk gemakkelijk om te maken. Niets dat u tegenhoudt om ze pakweg op een banale dinsdag te maken, dus! YOLO!
Dagen zonder kaas: vegan goat cheese dip
Flaubertientje Amber is verzot op kaas. Ze eet het zowat bij elke maaltijd van de dag en ook als tussendoortje. Toen EVA vzw vroeg om hun Instagram-account over te nemen en een hele week vegan receptjes te delen, werd het dan ook zwart voor haar ogen. GEEN KAAS OF WA? En dat een hele week lang? Blijten. Of niet?
July favourites
Een nieuwe maand, een nieuw moment om allerlei leuke dingen in ’t leven te appreciëren! In juli ontdekte Flaubert vooral het geheim voor een zacht velletje, een blij buikje en een mooi huisje. En chilled-out loopmuziekjes!
Giant chickpea breakfast pancake
Is het ontbijt voor u ook zowat de belangrijkste reden om uit bed te rollen? Maar hebt u niet altijd zin in wéér granola of een boke met confituur? Dan kan dit hartig, vegan ontbijt u zeker bekoren! Deze kikkererwtenpannenkoeken zijn trouwens ook zeer geschikt als lunch of zelfs als avondmaal.
