over zo'n beetje vanalles
We hadden het hier op de blog eerder al over verantwoorde mode en ecologische verzorgingsproducten. Deze week bespreken we in het duurzaamheidsverhaal eindelijk ook ons favoriete topic: ETEN! Hoe kunnen we duurzamer eten en op een verantwoorde manier boodschappen te doen, zonder er veel moeite of geld aan te spenderen? U leest het hier!
Lees verder Flaubert’s frigo: 4 manieren om duurzamer te eten
Pannenkoeken, ik zou ze elke dag kunnen eten. Van zachte dikke pannenkoekjes tot flinterdunne crêpes.
Hartige kikkererwtenpannenkoeken of zoete pannenkoekjes met fruit en noten. Alle soorten pannenkoeken. GIMME.
’t Internet is bezaaid met recepten voor vegan pancakes – maar altijd van die dikke, kleine Amerikaanse pannenkoekjes. Heel lekker, maar toch niet helemaal hetzelfde als flinterdunne Vlaamsche pannenkoeken gelijk ons bomma ze indertijd ’s namiddags op tafel toverde. “Kan niet zijn!” dacht Flaubert! Dus, bij deze: een recept voor doodgewone pannenkoeken. Maar dan vegan.
Geef toe: er zijn zo van die sombere winterdagen waarop u gewoon cake als ontbijt zou willen eten. In uw bed. In uw onesie. Hoewel het volledig okee zou zijn om dat écht te doen, heeft Flaubert een gezonder alternatief: carrot cake havermoutpap! En goed nieuws: u kan dit ook eten in uw bed. In uw onesie.
En dan is het eindelijk zover: het eten staat in de oven, de pakjes liggen te blinken onder de boom en u hebt uw mooiste jurk aangetrokken. Kerst! De dag waarop een aanzienlijk deel van de mensheid in de keuken staat te zwoegen. En elk jaar weer hetzelfde liedje: “de gasten komen bijna en ik moet mijn tafel nog dekken!” Oeps.
Zin om meer uit uw wekelijkse boodschappen te halen en bovendien uw spreekwoordelijke middelvinger uit te steken naar voedselverspilling? Flaubert bedacht deze week 4 recepten met ingrediënten die normaal in de vuilbak of de gootsteen zouden terecht komen: bietenvocht, broccolisteeltjes, kikkererwtenvocht en bloemkoolbladeren. Gemakkelijk, goedkoop, lekker, volledig plantaardig. Joepie!
Lees verder No waste cooking: 4 vegan recepten met dingen die u anders zou weggooien
In het oudste cafeetje van Aalst is er vanaf heden is iets leuks te vinden: haverbar Oathentique. In een jaren stillekes-setting serveren moeder en zoon heerlijk simpel eten. Een restaurantje voor iedereen – òòk voor wie veggie of vegan wil eten. Flaubert ging eens op prospectie!
Barbiet is een gezellig ontbijt-, taart- en lunchplekje in Gent. Het staat al zò lang op mijn vegan friendly resto wishlist, dat ik op een zonnige vrijdag samen met vriendin Jante speciaal richting de Baudelostraat trok. Was ’t lekker? Was ’t de moeite? U leest het in deze post!
Veganistisch eten: ’t is goed voor de planeet, goed voor de beestjes en goed voor uw lijf. Een levenswijze vol groenten, fruit en granen. Allemaal zeer voorbeeldig en verstandig. MAAR SOMS WILT GE ECHT GEWOON NEN BOTERHAM MET CHOCO. Kan dat, als veganist? Jazeker!
Lees verder No more Nutella: vegan alternatieven voor zoete bokes
De laatste tijd strooit Flaubert granola op de zotste dingen: macaroni, boterhammen… en nu ook op sla. Deze week verzamelen we allerlei heerlijke herfstdingen op één teljoor: boerenkool, pruimpjes, zoete aardappel, granola en cashewdressing.
