Carrot Cake Oatmeal

Geef toe: er zijn zo van die sombere winterdagen waarop u gewoon cake als ontbijt zou willen eten. In uw bed. In uw onesie. Hoewel het volledig okee zou zijn om dat écht te doen, heeft Flaubert een gezonder alternatief: carrot cake havermoutpap! En goed nieuws: u kan dit ook eten in uw bed. In uw onesie.

Nodig voor 1 kommetje

• 1/3 kop havermout
• 1/3 kop plantaardige melk
  (ik gebruikte ongezoete amandelmelk)
• 2/3 kop water
• 1/2 wortel, geraspt
• 1/2 banaan, in stukjes
• 1 theelepel kaneel
• enkele drupjes vanille-extract
• een half handjevol rozijnen

Toppings (moet niet :-))

• Geroosterde amandelen
• Blauwe besjes
• Esdoornsiroop

Hoe?

• Rasp de wortel
• Snijd de banaan in stukjes
• Doe alle ingrediënten (behalve de toppings) in een klein pannetje
• Laat alles 5 à 7 minuutjes pruttelen op een middelhoog vuur. Voortdurend blijven roeren of de boel plakt aan de bodem!
• Schep de havermout in een kom en bestrooi met fruit, nootjes, en/of zaadjes.

Smakelijk!