Yoghurt, fruit en granola, dat hòòrt gewoon bij elkaar. Maar er zijn nog een heleboel andere dingen waar u granola op kan strooien. Bokes, bijvoorbeeld. Met hummus, avocado, groentjes, gekarameliseerde ui en abrikozen-amandelgranola!
In dit recept gebruiken we Xavies’ granola. Deze granola is: veganistisch, handgemaakt, Belgisch (hoera voor lokaal eten!), zonder snelle suikers, zonder rotzooi en… héél lekker. :- )
Hummus avocado granola toast
Nodig voor 3 toasts
- 3 sneden brood
- hummus (véél hummus)
- 1/2 avocado
- 1/2 rode ui
- enkele tomaatjes
- enkele radijsjes
- een stukje komkommer
- een handjevol Xavies’ Granovie amandel-abrikoos
- enkele druppels limoensap
- peper en zout
Hoe?
- Rooster de boterhammetjes in uw broodrooster.
- Snijd de avocado, tomaat, radijs en komkommer in schijfjes.
- Snijd de rode ui in ringen.
- Bak de rode ui tot hij goudbruin is, in een beetje plantaardige vetstof.
- Smeer hummus op de boterhammen.
- Leg er schijfjes avocado op.
- Leg er ook de tomaat, radijs, komkommer en gebakken ui op.
- Een paar drupjes limoen en peper en zout erover en…
- OPETEN. :- )
Smakelijk!
/Chiara
Advertenties
One Reply to “Hummus avocado caramelized onion granola toast”