Sausloze pizza met vijgen en geitenkaas

IMG_0991

Vorige week waagde ik me aan een creatie in de keuken. Want wat doet een mens om de examenstress te vergeten? Jaha: lekker, vettig eten maken en vervolgens naar binnen spelen. Ik kampte deze blokperiode toevallig met een onmogelijk-te-negeren pizzacraving. Toegegeven, pizzadeeg is geen standaarditem in mijn frigo en ik ben ook veel te lui om ‘m zelf te maken. Ik zat dan ook al dagen te wachten op dat ene moment waarop ik eindelijk tijd had om boodschappen te doen, terwijl het lijstje met heerlijke toppings al vorm kreeg in mijn hoofd.  Jep, ik was meer bezig met mijn pizzaproject dan met mijn cursus Beeldende Kunst!

Het ging dan ook niet om een doorsnee pizza, maar om een tomatensausloze variatie. “Wat?! Een pizza zonder tomatensaus is als een tiener zonder puisten” hoor ik je denken. Dat kan goed zijn, maar ik ben in elk geval grote liefhebber van pizza’s zonder tomatensaus. Tegenwoordig kom je steeds vaker pizza’s tegen die als basis een alternatief voor die kenmerkende rode laag hebben, denk maar aan de witte variant. Ik deed helemaal zot en koos voor géén basis. Nah!

IMG_0997 (1)

Sausloze pizza met geiten en vijgenkaas… euh, vijgen en geitenkaas!

Nodig voor 1 pizza:

  • pizzadeeg, te verkrijgen in de koelafdeling van uw plaatselijke supermarkt (of zelf te maken)
  • olijfolie
  • 6 sneetjes geitenkaas (van een bûche)
  • enkele champignons
  • handvol zwarte olijven
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 4 verse vijgen
  • handvol rucola
  • een oven
  • een bakplaat/rooster
  • bakpapier

Hoe?

  • Verwarm de oven voor volgens de voorschriften op de verpakking van het deeg
  • Rol het deeg uit en leg het op de bakplaat/rooster (eventueel eerst bekleed met bakpapier)
  • Zet het onbelegde pizzadeeg alvast 5 à 10 minuten in de oven
  • Snij ondertussen de champignons in schijfjes
  • Haal het pizzadeeg uit de oven en besprenkel het met olijfolie
  • Verdeel de champignons, pijnboompitten, olijven en geitenkaas over het deeg. Zorg ervoor dat de rand topping-vrij blijft.
  • Zet de pizza in de oven en laat ‘m de resterende tijd bakken. (Volledige pizzabaktijd op de verpakking minus de tijd die je al voorbakte!)
    Is de kaas nog niet genoeg gesmolten of heeft het deeg nog geen bruin kleurtje? Laat het dan gerust nog wat langer bakken!
  • Snij de vijgen in vier.
  • Haal de pizza uit de oven en verdeel de vijgen en de rucola over de pizza.
  • Sprenkel ter afwerking een beetje honing of balsamicoazijn over je creatie!

Natuurlijk kan je de pizza beleggen met toppings naar keuze, maar deze combinatie past uitstekend bij de tomatensausloze pizzavariant!

Smakelijk!

/Amber

 

 

Advertisements

One thought on “Sausloze pizza met vijgen en geitenkaas

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s