Wat steekt gij uit met die radijzen?

In dit laatste deel van Wat steekt gij uit met die *groente* schuiven we radijzen in den oven! Rauwe radijsjes zijn fris, pikant en lekker in salade of gedopt in hummus. Als radijsjes gebakken of gestoofd worden, smaken ze daarentegen zacht en zoet en wisselen ze hun felrode kleur in voor een oudroze schijn. Nogal bomma, maar wel mooi! Mijn lievelingseigenschap van radijzen is wellicht dat ze supergoedkoop zijn. 69 cent voor een bosje, daar kunt ge niet voor sukkelen!

Radijsjes_schaal

Radijsjes met salie in de oven (bijgerecht)

Nodig voor 2 à 3 personen:

  • 2 bussels radijsjes
  • 3 teentjes look
  • 1 eetlepel gedroogde salie
  • een snufje gedroogde oregano
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • peper en zout
  • bakpapier
  • een ondiepe schaal die in de oven mag

Hoe?

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Snij het loof van de radijsjes. Gooi het niet weg! Radijsjesloof is lekker. :- )
  • Halveer de radijsjes. Je hoeft hun ‘staartje’ er niet af te doen.
  • Pers de lookteentjes.
  • Doe de olie, look, kruiden, peper, zout en radijshalfjes in een grote kom.
  • Meng alles goed door elkaar.
  • Bekleed een ondiepe ovenschaal met bakpapier.
  • Doe de radijzenmengeling in de schaal. Let er op dat er niet teveel radijsjes op elkaar liggen. Als je schaal te klein is voor de hoeveelheid radijzen, bak dan liever twee keer in plaats van alle radijzen per sé in de schaal proberen te krijgen. Zo krijgen ze de kans om mooi te bakken in plaats van te liggen pruttelen en tot radijzensmurrie te verworden.That ain’t pretty.
  • Bak 25 minuten op 200°C. Schep alles af en toe eens om zodat alle kantjes gebakken worden.

Radijsjes_potje

Wat eet ik er bij?

Warme radijsjes passen eigenlijk een beetje overal bij. Wij aten ze met couscous, gebakken courgette, gestoofd radijsjesloof (no waste!), een Quorndonbleu (hihi) en een slaatje. We hebben ze een tijdje geleden ook al eens samen met gebakken raapjes, patatjes en tomatengroentensaus gegeten. Lekker in de winter en in de zomer, ’s middags en ’s avonds, voor kleine en grote hongerkes. 🙂

Radijsjes_bord

Deel gerust jouw eigen inventieve radijstoepassingen hieronder!

Zin in meer rare recepten met groenten? Kijk eens hier om te lezen hoe je creatief aan de slag kan met komkommer of klik hier om te zien hoe je courgettes kan transformeren tot iets cools.

/Chiara

Advertenties

2 Replies to “Wat steekt gij uit met die radijzen?”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s